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蛋包饭怎么做好吃?蛋包饭的做法[图]

发布时间:2019-10-12 21:56:11

蛋包饭是一道许多人都非常喜欢吃的美食,尤其是在许多的影视作品中人们经常可以看到蛋包饭的身影,而一些喜欢吃蛋包饭的小伙伴也常常会自己在家尝试着做蛋包饭食用,那么蛋包饭怎么样做才最好吃?蛋包饭的做法具体是怎么样的?

1、蛋包饭制作技巧

蛋包饭最适合用隔夜吃不完的冷饭来制作,不需要特别的食材,只要打开冰箱,里面有什么食材就可以用什么食材来炒一个饭,然后用鸡蛋煎一块蛋皮,就是一顿充满东洋风味的料理。香喷喷的炒饭,和着煎蛋皮一起吃,别有一番风味哦!

蛋包饭里面的炒饭,可以放不同品种的材料也可以做各种不同味道的炒饭,如:生炒牛肉饭、XO酱虾仁鸡蛋炒饭、芹菜虾仁鸡蛋炒饭、鲍汁海鲜炒饭、皮蛋炒饭、番茄鸡蛋炒饭、黄金蛋炒饭、芹菜牛肉炒饭、XO酱三文鱼炒饭、橄榄菜腊味炒饭等等等等,当然这是我个人喜欢做的方法。人家正宗的日本蛋包饭,是用番茄酱和鸡肉一起炒的饭,蛋包饭不论是在日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理。

2、蛋包饭的做法

主料:蛋 米饭

辅料:香菇切丁 青瓜去皮切丁 虾仁去线切丁

调料:盐 蕃茄酱

蛋包饭这道菜中蛋皮做法:如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热,然后锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,将鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。

具体操作:

1、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,

2、放入适量的盐,

3、放入剩饭,

4、用铲子压平,,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,

5、盛出备用,

6、热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,

7、鸡蛋饼翻一个面,

8、将炒饭放入蛋皮中间,

9、迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

Tips:

1、炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。

2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。

3、蛋包饭的营养价值

蛋包饭外面的蛋皮在煎的时候放的油比较少,所以脂肪含量并不高,而且只是日常用的食用油,所以蛋包饭相对于吃白饭而言,其热量是低一些的。并且里面还有很多种蔬菜,可以补充各种维生素和膳食纤维等等,而且富含蛋白质。所以蛋包饭也是一种老少皆宜的韩国小食,上班族和学生党还可以做蛋包饭便当带去上班上学。

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